Política de Privacidad
Última actualización: 18 de septiembre de 2026
Respetamos tu privacidad. Aquí te explicamos qué datos personales recopilamos en este sitio, para qué los usamos y cómo puedes ejercer tus derechos, de acuerdo con la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales del Ecuador (LOPDP).
1. Responsable del tratamiento
Hector Aristoteles Villavicencio Neira (RUC ) es responsable de los datos personales que se recopilan a través de este sitio.
Dirección: Calle Venezuela y Mejía, Quito, Ecuador
Correo para asuntos de datos personales: tierrasdelsur07@gmail.com
Teléfono y WhatsApp: +593 99 983 2430
2. Qué datos recopilamos y para qué
- Formulario de reservas: nombre completo, teléfono, correo electrónico, fecha y hora solicitadas, número de personas, presupuesto aproximado y la descripción que escribas. Los usamos para gestionar tu reserva, contactarte para confirmarla o modificarla y enviarte los correos relacionados con ella. La base es tu consentimiento, que nos das al marcar la casilla del formulario.
- Salud y alergias: no te pedimos datos de salud. Si en la descripción nos cuentas sobre alergias u otras condiciones, los usaremos solo para preparar tu visita, y al escribirlos nos das tu consentimiento expreso para ello. Puedes omitirlos.
- WhatsApp: al confirmar tu solicitud se abre WhatsApp con un mensaje que contiene los datos de tu reserva. Si nos escribes, tratamos tu número y tus mensajes para atenderte.
- Datos técnicos: como cualquier sitio web, los servidores que lo alojan y lo entregan pueden registrar tu dirección IP, tipo de navegador y la fecha de la visita, por seguridad y funcionamiento.
- Tus preferencias de cookies: guardamos tu elección en tu propio dispositivo (ver la Política de cookies).
No usamos tus datos para publicidad ni los vendemos. No tomamos decisiones automatizadas sobre ti.
3. Con quién compartimos tus datos
Solo con proveedores que necesitamos para operar el sitio y las reservas:
- Google: Gmail, Hojas de cálculo y Apps Script (recibir y guardar reservas y enviar correos); Google Maps, solo si activas el mapa; Google Fonts (tipografías).
- WhatsApp (Meta): mensajería, cuando confirmas tu solicitud o nos escribes.
- Proveedores de alojamiento y redes de entrega de contenido del sitio web.
- Autoridades, cuando la ley lo exija.
Algunos de estos proveedores pueden tratar datos en servidores fuera del Ecuador, por ejemplo en Estados Unidos. Esa transferencia es necesaria para prestarte el servicio y se apoya en las garantías que ofrecen esos proveedores.
4. Cuánto tiempo los conservamos
Conservamos los datos de las reservas durante 12 meses desde la fecha de la reserva. Después los eliminamos o anonimizamos, salvo que una norma nos obligue a guardarlos por más tiempo.
5. Tus derechos
Puedes ejercer en cualquier momento tus derechos de información, acceso, rectificación y actualización, eliminación, oposición, portabilidad, suspensión del tratamiento y a no ser objeto de decisiones basadas únicamente en tratamientos automatizados.
Para ejercerlos, escríbenos a tierrasdelsur07@gmail.com indicando tu nombre, el correo o teléfono que usaste en la reserva y el derecho que quieres ejercer. Te responderemos en un máximo de 15 días.
Puedes retirar tu consentimiento cuando quieras; esto no afecta al tratamiento realizado antes de retirarlo. Si consideras que tus derechos no fueron atendidos, puedes presentar un reclamo ante la Superintendencia de Protección de Datos Personales del Ecuador.
6. Seguridad
Aplicamos medidas razonables para proteger tus datos: acceso restringido a la hoja de reservas y conexión cifrada (HTTPS) en el sitio. Ningún sistema es completamente infalible, por lo que no podemos garantizar una seguridad absoluta.
7. Menores de edad
Este sitio está dirigido a personas mayores de 18 años. Si eres menor, pide a tu madre, padre o representante legal que haga la reserva.
8. Cambios en esta política
Si cambiamos esta política, publicaremos la nueva versión aquí y actualizaremos la fecha de arriba.
Privacy Policy
Last updated: September 18, 2026
We respect your privacy. This policy explains what personal data we collect on this site, what we use it for and how you can exercise your rights, in line with Ecuador's Personal Data Protection Law (LOPDP).
1. Data controller
Hector Aristoteles Villavicencio Neira (RUC ) is responsible for the personal data collected through this site.
Address: Calle Venezuela y Mejía, Quito, Ecuador
Email for personal data matters: tierrasdelsur07@gmail.com
Phone and WhatsApp: +593 99 983 2430
2. What data we collect and why
- Reservation form: full name, phone number, email, requested date and time, number of guests, approximate budget and the description you write. We use them to manage your reservation, contact you to confirm or change it and send you related emails. The legal basis is your consent, which you give by ticking the box on the form.
- Health and allergies: we do not ask for health data. If you mention allergies or other conditions in the description, we will use them only to prepare your visit, and by writing them you give your express consent. You can leave them out.
- WhatsApp: when you confirm your request, WhatsApp opens with a message containing your reservation details. If you write to us, we process your number and messages to assist you.
- Technical data: like any website, the servers that host and deliver it may log your IP address, browser type and visit date for security and operation.
- Your cookie preferences: we store your choice on your own device (see the Cookie Policy).
We do not use your data for advertising and we do not sell it. We do not make automated decisions about you.
3. Who we share your data with
Only with providers we need to run the site and reservations:
- Google: Gmail, Sheets and Apps Script (receiving and storing reservations and sending emails); Google Maps, only if you enable the map; Google Fonts (typefaces).
- WhatsApp (Meta): messaging, when you confirm your request or write to us.
- Hosting and content delivery providers for the website.
- Authorities, when required by law.
Some of these providers may process data on servers outside Ecuador, for example in the United States. This transfer is necessary to provide the service and relies on the safeguards those providers offer.
4. How long we keep it
We keep reservation data for 12 months from the reservation date. After that we delete or anonymize it, unless a rule requires us to keep it longer.
5. Your rights
You may at any time exercise your rights of information, access, rectification and update, erasure, objection, portability, suspension of processing, and not to be subject to decisions based solely on automated processing.
To exercise them, write to tierrasdelsur07@gmail.com with your name, the email or phone you used for the reservation and the right you want to exercise. We will reply within 15 days.
You can withdraw your consent at any time; this does not affect processing carried out before withdrawal. If you believe your rights were not respected, you can file a complaint with Ecuador's Superintendence of Personal Data Protection.
6. Security
We apply reasonable measures to protect your data: restricted access to the reservations sheet and an encrypted connection (HTTPS) on the site. No system is completely infallible, so we cannot guarantee absolute security.
7. Minors
This site is intended for people over 18. If you are a minor, please ask a parent or legal guardian to make the reservation.
8. Changes to this policy
If we change this policy, we will publish the new version here and update the date above.